Этот вкусный шоколадный чизкейк рецепт с фото. Творожный чизкейк получается лёгким и воздушным, с шоколадно-кофейной ноткой во вкусе!

Продукты
Для основы:

• Печенье шоколадное - 300 г

• Масло сливочное - 80 г

Для начинки:

• Творог - 800 г

• Шоколад тёмный - 1 плитка (80-100 г)

• Яйца - 3 шт.

• Сахар - 180 г

• Мука пшеничная - 3 ст. ложки

• Ванилин - 1 пакетик

• Коньяк (по желанию) - 50 мл

• Капучино "3в1" растворимый (по желанию) - 1 пакетик

КБЖУ на 100 грамм продукта:
Калорийность - 180 Ккал
Белки - 9 г
Жиры - 8 г
Углеводы - 15 г

Как приготовить:

• Первым делом подготавливаем основу. Для этого измельчаем шоколадное печенье в чаше блендера в крошку.

• Добавляем растопленное сливочное масло. Из полученной крошки формируем основу для чизкейка (донышко и бортики). Это очень удобно делать при помощи стакана.

• Для выпечки лучше всего использовать разъемную круглую форму. На указанное в рецепте количество ингредиентов подойдет форма диаметром 20-22 см. И не забываем застелить дно формы пергаментом.

• Теперь готовим начинку: к творогу отправляем яйца, ванилин, сахар, муку и перебиваем блендером в однородную гладкую массу, чтобы в твороге совсем не оставалось крупинок. Откладываем 1/3 часть творожной массы в отдельную посуду.

• Готовим шоколадно-кофейный топпинг: шоколад в сотейнике ставим на маленький огонь, добавляем коньяк и растворимый капучино, помешиваем лопаткой до полного растворения всех ингредиентов. По своему желанию вы можете не добавлять коньяк и/или растворимый кофе, а ограничиться одним шоколадом. Не забудьте оставить немного шоколада для украшения готового чизкейка.

• Приготовленный шоколадный топпинг добавляем в 2/3 творожной массы и тщательно перемешиваем, пока она не приобретёт однородный шоколадный цвет.

• Выкладываем шоколадную творожную массу на основу чизкейка, а сверху аккуратно распределяем оставшуюся белую творожную массу (1/3 часть, которую мы отложили в отдельную посуду).

• Отправляем творожный чизкейк в духовку, разогретую до 160 градусов, на 1 час.

• После полного остывания аккуратно вынимаем чизкейк из формы, украшаем шоколадной стружкой.

Всем приятного чаепития!